Le bol renversé de l'Ile Maurice

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Un exemple réussi d'une cuisine métisse entre Mauriciens et Chinois
Le Yassa (d'un mot créole de Casamance signifiant « frire ») est un plat sénégalais à base d'oignons frits et de riz et qui peut être accompagné de viande marinée dans le citron vert.
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Le Risotto chez BENTO BURO c'est un riz italien arborio, des morceaux de dinde rôti, une petite sauce au foie gras, parmesan, crème fraîche, bouillon de poule, oignons, échalotes.
Alors on se chouchoute avec des nouilles sautées, des légumes croquants au wok et du bœuf saisi au basilic thaï. On se shoote à l'exotique et on mange light...
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